中秋素食:漫谈佛教的斋饭

日期:2013-06-11 09:35:41 作者:节日 浏览: 查看评论 加入收藏

 
菜根香,佛门悲心
比之原始佛教饮食,中国佛教最突显“素食”。佛世时,僧人既乞食,居士供养什么,比丘就接受什么,因此佛陀并未禁止僧人食肉,除象肉、马肉、龙肉、人肉得吃,其余肉类,只要见杀、闻杀、杀(三净肉),皆接受(见四分律)。
乘佛教严禁肉食,《梵网菩萨戒》即指得食一切众生肉,食肉得无量罪”;《涅盘》中也“食肉者,断慈种”。以慈心戒杀素食,正悲悯众生、乘慈悲表现。
中国僧人素食也笃信乘佛教梁武帝有莫关系。元五一一年梁武帝召集诸沙门立誓永断酒肉,并以告,违者严惩。由帝王推动,加中国寺院自耕自食,广庄园提供素食来源,项教团改革,收成效,直至今日中国佛教僧团仍坚行素食。
以往寺院普遍贫困,加以僧人勤俭,腌酱特,每日斋饭,除中午一餐吃饭半食粥,佐以陈年腌菜。现今台湾拜之福,僧人饮食也随著转变,诸如素食人口快速增,素食馆相继立,素食制成品种类。近几年更刮起回归自然之风,清淡生食、素食自然成时代宠儿,从健康角度来看,它已渐渐脱离宗教素食
 
二时堂食存五观
 
堂”,也中国丛林中特有仪制,它僧伽生活中占有重要地位,早、午斋堂,家人五堂功课中两堂。
当云板响起,众搭衣鱼贯入五观堂,依序就坐,向问讯维那起腔,众齐唱“供养偈”,供养十方三世一切诸佛,面充饥养身食物时,僧人再度提醒自己,求佛道、众生,要追随先圣先贤。早斋唱“粥有十利,饶益行人,果无边,究竟常乐。”午斋则唱“三德六味,供佛及僧……若饭食时,当愿众生,禅悦为食,喜充满。”
接著维那师呼僧跋众便始用斋。丛林使用碗盘,少数寺院使用钵,碗盘皆有一定位置,得恣意摆放,添汤加菜由行堂服务,也声、恣动。饭食中须心存五观(一、计功少,量彼来处;二、忖己德行,全缺应供;三、防心离,贪等为宗;四、正事良药,为疗形枯;五、为成道,方受此食。)并摄心用功,或持佛名号或参“吃饭谁”。末众唱结斋偈“……所谓布施者,必获其利益……当愿众生,所皆办,具诸佛”,感念信施护持,回向众生皆得圆满。
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