圣米迦勒节Michaelmas美食：麦茬鹅
圣米迦勒节，
称为诸位圣者
宴
，
约
每年9月29日，基督教纪念天使米迦勒而
立。
国
各
庆祝活动，尤其
英国
爱尔兰最为显著，“麦茬鹅”就
一天传统食物。
麦茬鹅就
丰收
剩留地里麦茬喂饱鹅，将麦茬打碎，添
饲料分解剂，
酵喂鹅。样鹅吃都粗纤维，肉质提
，样麦茬鹅做
来美食肉质鲜嫩，肥而腻，味道清香见
。
麦茬鹅做
很
，比如鹅焖土豆、手撕老鹅肉、鲜鲍鱼仔鸡汤、砂锅酸菜鹅、玉鹅戏莲、素烧鹅、豆花冒鹅肠、腐乳炖鹅、凉拌鹅掌、鹅肉炖宽粉、梅
蒸肥鹅、圆笼粉蒸鹅、奶油鹅丁煲、豆豉�
愣斓榷�
为麦茬鹅烹饪方。
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